Jídelní lístek
Cucina italiana
Pondělí – Pátek
11:00–15:00
Business
Lunch
Menu se mění každý týden
Kotleta z mečouna po palermsku v křupavé strouhance, caponata, limetková majonéza
199 Kč
I
Antipasti
Předkrmy & polévka dne
BURRATA FRESCA, PROSCIUTTO CRUDO, RUCOLA, POMODORINI DATTERINO
Čerstvá burrata, parmská šunka, rukola, datterino rajčata
Alergeny: 7
299 Kč
Lingua tonnata
„Teplé" Vitello tonnato (glazovaný telecí jazyk, tuňáková pasta), kapary
Alergeny: 3, 4, 9, 10
279 Kč
Gamberoni in pasta kataifi, salsa nduja, stracciatella di bufala, pistacchio
2 ks smažené argentinské krevety v pastě KATAIFI, Nduja omáčka bůvolí stracciatella, pistácie
Alergeny: 1, 2, 7, 8, 9, 12
349 Kč
Tagliere salumi e formaggi
Prkénko: parmská šunka, mortadela, salámy, sýry, olivy a kapary
Alergeny: 7
299 Kč
TARTARE DI MANZO, SALSA VERDE, MIDOLLO, FOCACCIA, CROCCHETTA DI PARMIGIANO
Hovězí tartar, „salsa verde“, majonéza z hovězího morku, foccacia, smažená parmazánová kroketa
Alergeny: 1, 3, 4
299 Kč
FLAN DI CAVOLFIORE, SCAMORZA GRIGLIATA, MIELE, TARTUFO NERO, VERDURE GRIGLIATE, NOCCIOLE TOSTATE
Květákový fondán, grilovaná mozzarella, černý lanýž, zelenina, oříšky
Alergeny: 3, 7, 8
289 Kč
II
Pasta & Risotto
Těstoviny & rizota
RAVIOLONI RIPIENI DI RICOTTA DI BUFALA E SPINACI NOVELLI, SALSA DI POMODORO SAN MARZANO, PARMIGIANO
Ravioloni plněné bůvolí ricottou a baby špenátem, rajčatová omáčka San Marzano, parmazán
Alergeny: 1, 3, 7, 9
309 Kč
TORTELLINI RIPIENI DI CARNE, PROSCIUTTO COTTO, PANNA, PISELLI
Tortellini plněné masem, dušená šunka (cotto), smetana, hrášek
Alergeny: 1, 3, 7, 9
299 Kč
LINGUINE A.O.P., POMODORO GIALLO, BRANZINO, BROCCOLI, PAN GRATTATO ALLE ERBE
Linguine A.O.P., mořský vlk, brokolice, žlutá rajčata bylinková strouhanka
Alergeny: 1, 3, 4, 9
309 Kč
Busiate alla carbonara, carciofi, tartufo nero
Busiate alla carbonara, artyčok, černý lanýž
Alergeny: 1, 3, 7, 9
349 Kč
Pappardelle ragú bolognese
Pappardelle s boloňským ragù
Alergeny: 1, 3, 7, 9, 12
299 Kč
RISOTTO TOPINAMBUR, CROCCHETTA DI ANATRA, FONDO BRUNO, MOSTARDA DI FRUTTA, CHIPS
Rizoto s Jeruzalemským artyčokem, smažená kachní kroketa, demi – glace, ovocná hořčice
Alergeny: 1, 3, 7, 9, 10, 12
349 Kč
III
Secondi
Hlavní chody
Mozzarella in carrozza, salsa puttanesca, carciofi
Smažená mozzarella a toustový chléb v panko strouhance, omáčka „puttanesca", artyčok
Alergeny: 1, 7, 9
299 Kč
Coscia di pollo alla valdostana, prosciutto crudo, fontina & olive, salsa ai funghi e spinaci
Vykostěné kuřecí stehno s kůží „sous-vide" valdostanským stylem, parmská šunka, sýr fontina, olivy, houbová omáčka, špenát
Alergeny: 7
359 Kč
Filetto di branzino, chips di patate, zucchine, pomodorini, olive
Filet z mořského vlka na grilu, bramborové lupínky, cuketa, rajčata a olivy
Alergeny: 4
599 Kč
FILETTO DI MAIALE, SALSA AL PORTO, PRUGNE, SCALOGNO, CAVOLETTI DI BRUXELLES
Vepřová panenka, omáčka z portského vína, švestky, šalotka, růžičková kapusta
Alergeny: 7, 9, 10, 12
379 Kč
Flank Argentina „Premium“ 250 g
Hovězí pupek z Argentiny „Premium", 250 g
Alergeny: —
499 Kč
Guancia di manzo, puré di patate, porri fritti
Dušená hovězí líčka na víně, bramborová kaše, smažený pórek
Alergeny: 1, 7
459 Kč
IV
Přílohy & Omáčky
Contorni & Salse
INSALATA DI RUCOLA, POMODORINI DATTERINO, GRANA PADANO
Rukolový salát, datterino rajčata, grana padano
Alergeny: 7
120 Kč
Verdure alla griglia
Sezónní grilovaná zelenina
130 Kč
Patate arrosto
Opékaný brambor
Alergeny: 7
89 Kč
Patatine fritte
Hranolky
80 Kč
Patatine fritte, tartufo, parmigiano
Hranolky, černý lanýž, parmazán
Alergeny: 7
130 Kč
Puré di patate
Bramborová kaše
Alergeny: 7
89 Kč
Pane, olio (SEMPRE UN QUALCOSA IN PIÚ)
Chléb, olivový olej (vždy něco navíc)
Alergeny: 1
64 Kč
Focaccia all’aglio
Česneková focaccia
Alergeny: 1, 3, 7
57 Kč
Fondo bruno
Demi-glace
Alergeny: 6, 9, 12
68 Kč
Salsa al pepe verde
Omáčka se zeleným pepřem
Alergeny: 6, 7, 9, 12
78 Kč
Salsa al funghi
Houbová omáčka
Alergeny: 6, 7, 9, 12
78 Kč
Salsa al tartufo
Lanýžová omáčka
Alergeny: 1, 7, 9, 12
98 Kč
V
Pizza
Tence válená, pečená v troubě
Pizza pane con rosmarino
Pizza chléb s rozmarýnem
126 Kč
Pizza pane con parmigiano
Pizza chléb s parmezánem
143 Kč
Margherita
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, bazalka
237 Kč
Napoletana
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, ančovičky, olivy
278 Kč
Prosciutto cotto
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
263 Kč
Prosciutto cotto e funghi
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, žampiony
275 Kč
Americana
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, párky, hranolky
295 Kč
Diavola
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, pikantní salám
274 Kč
Calabria
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, pikantní salám, Nduja, marinovaná cibulka Tropea
287 Kč
IL Morso
Bazalkový krém, mozzarella fior di latte, mortadela, sušená rajčata, pistácie, stracciatella
358 Kč
Cinque formaggi
Mozzarella fior di latte, taleggio, gorgonzola, parmazán, pecorino
276 Kč
Burrata
San Marzano rajčata, čerstvá burrata, bazalka, datterino rajčata
297 Kč
Capricciosa
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, žampiony, olivy, artyčoky
296 Kč
Bianca crudo
Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rukola, datteri rajčata, Grana Padano
341 Kč
Mimosa
Mozzarella fior di latte, smetana, prosciutto cotto, kukuřice
285 Kč
Lasagna
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, salám Napoli, ragù bolognese
305 Kč
VI
Bambini
Dětské menu
Pasta al burro e parmigiano
Těstoviny s máslem a parmezánem
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 9
108 Kč
Pasta al pomodoro
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 9
137 Kč
Pasta bolognese
Boloňské těstoviny
Alergeny: 1, 3, 7, 9, 12
151 Kč
Cotoletta di pollo
Kuřecí řízek, hranolky, kečup
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 9
153 Kč
Filetto di pesce burro, puré di patate
Filátko z máslové ryby, bramborová kaše
Alergeny: 4, 7
285 Kč
VII
Dolci
Dezerty
Tiramisu
Tiramisu
Alergeny: 1, 3, 7
154 Kč
Fondant al cioccolato
Čokoládový fondant, zmrzlina dle denní nabídky
Alergeny: 1, 3, 7
191 Kč
Cannolo Siciliano „Piccolo“
Sicilské cannolo plněné ricottou, pistácie
Alergeny: 1, 3, 7, 8
66 Kč
Cannolo Siciliano „Grande“
Sicilské cannolo plněné ricottou, pistácie — velká porce
Alergeny: 1, 3, 7, 8
124 Kč